火星上的奧林帕斯 by 宇峰

斷食 / 禁食（ Fasting ) 最明顯的好處是減肥，就是辭工後無收入又要繼續有支出的概念。但除此之外，斷食對身體的好處還有很多呢！ 1 、減重和減少身體脂肪 不用多說明，跳過！ 2 、提振精神和提升注意力 大家試想像一下：在還需打獵的時代，人人都是有一餐沒一餐的，餓肚子是等閒事；甚至在冬天，獵物都在冬眠，食物自然減少，在這樣嚴重的時刻，你是頭腦昏昏的，還是感覺敏銳，生存機會會更大一點？另一方面，（如果你是一般高碳水飲食）吃飽時，有沒有試過所謂的「飯氣攻心」，總是想睡？ 這其實關乎胰島素和血糖水平的問題，宇峰在早前的影片和文章都有提及過，暫在此不詳述。簡單而言，斷食期間的你會高度警惕和精力充沛，學習和記憶能力都會提升，工作效率 level up ！ 3 、逆轉 2 型糖尿病 2 型糖尿病的主要成因是因為高碳水飲食（即高糖飲食）。當進食大量碳水化合物之後，血糖就會急升，為了處理血液糖份過高，身體就會生產大量胰島素作為鑰匙，打開各個細胞去接受和儲存糖份。當細胞儲滿了，就會拒絕再接收，出現胰島素抗阻。當血糖不斷上升和累積，就會形成 2 型糖尿病 （所以用胰島素去解決 2 型糖尿病的問題，再高的劑量都不會有效，只是治標不治本，不能完全醫斷） 而斷食就可以打破整個循環 4 、提高代謝 沒有收入（進食），自然要更努力拿身體的庫存（脂肪和肌肉）出來，所以斷食期間代謝是會上升，而不是一般人所想的下降 5 、生長激素增加 很多研究顯示，斷食可以提升人類生長激素 HGH ，即是抗衰老和增強肌肉啊！（ HGH 也會讓你餓，但一旦進食，刺激胰島素分泌， HGH 也會停止分泌） 6 、減少炎症同降低血液中的膽固醇 斷食減少血糖，血管壁不受傷發炎，不需修補，血液中的膽固醇自然會減少；除此之外，減少進食誘發炎症的食物（如麩質 Gluten ），身體炎症自然會減少 7 、預防阿爾茨海默病（舊稱為老年癡呆症） 減少進食麩質 Gluten 就可以保護腦神經發炎受損，除了阿爾茨海默病，過度活躍症和自閉等腦神經病都可以預防 8 、自噬 - 激活細胞清潔 由於沒有足夠的能量來維持，身體過剩兼廢棄的蛋白質就