血脂血糖異常？體重過重？ 看完後你會感激一輩子的飲食建議
大家一直都在聽宇峰說低醣 / 零醣飲食的好處，那專業的醫療人士，例如醫生又怎樣說呢？以下就是台灣中國醫藥大學心臟內科，陳恬恩醫生給血脂異常、血糖異常以及體重過重的病患的最新飲食建議：(紅色文宇為宇峰的補充文字) 1 ， 澱粉 / 水果 需減少 A 、麵粉類不要吃：包括麵條、麵包、麥片、包子、饅頭、水餃皮及零食餅乾等 B 、不吃 五穀粉 / 飯 ，也不吃 十穀飯 ，少吃 豆製品 (豆製品原料多為基因改造食材) C 、不要吃精緻糖、糕點以及含糖飲料 D 、 白飯可以吃 （不用吃糙米），以一餐半碗為原則。每餐 最後才吃 飯 (根治飲食也有提到，先吃脂肪或蛋白質類食物（如五花肉）後才吃飯，可減慢血糖提升的速度和降低最終血糖水平) E 、 根莖類蔬菜（地瓜、馬鈴薯 ），可以吃但少吃 (可替代餐點中的白飯) F 、 水果 量每天為拳頭大小， 要晚飯後吃 。太甜的水果須避免 (同吃白飯的次序同理，糖類都是後吃的) 2 ，如果有喝牛奶，請喝 全脂鮮奶 ，可食用 全脂優格 或是 全脂起士 3 ，不要喝低脂奶（會高糖）。不要喝老人配訪奶（有麥芽糊精是高糖分 / 乳化劑防腐劑） (附圖為一成人奶粉的營養標籤，第二高的成份就是麥芽糊精，目的是令沖出來的飲品更加稠，不會稀稀的) 4 ，請 多吃好的油（冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、冷壓椰子油、奶油、豬油） ，加在飯菜裡，一餐要先多吃 2 湯匙 (不是叫你喝油！不是叫你喝油！不是叫你喝油！加在飯菜裡啊) 5 ，不吃沙拉油或是塑膠桶裝的精鍊植物油（例如葵花籽、玄米油等），這種油不好 6 ，可以 多吃肉、蛋黃、魚、海鮮，一定要吃肉，菜吃到飽 7 ，多喝大骨湯或肉湯 8 ，不要吃加工肉和反式脂肪酸（人工奶油、植物奶精）。也不要吃味精 (午餐肉和仿煙肉就不要吃了) 其實在歐美、日本或是台灣，低醣 / 零醣飲食的專業討論和研究已經很多，民間亦有不少相關的意識，提供合適菜式的食肆也很多，希望香港也可以加快腳步，重拾大家的健康。酮學們，加油！ --------------------------------------