破酮後或想快速入酮的簡單方法 － 蛋斷食（Egg Fast)｜宇峰｜生酮｜健康飲食｜低碳

快農曆新年了，除了連假之外，還有角仔、蘿蔔餅、煎堆……一堆令你破酮，又在聚會時不能不吃的食物也瘋湧而至。破酮後怎樣快速入酮？又或者知道生酮飲食這個生活方式很好，想實行又怕吃錯？那你一定要認識蛋斷食（Egg Fast)

雞蛋是生命之源，營養非常豐富，實在是少有的平民補品，多吃有益。膽固醇的問題，相信看過宇峰分享的，都知道是大家非常大～非常大～非常大～～～的誤解吧（身體非常歡迎膽固醇）

好喇，話不多說，蛋斷食到底怎樣做呢？如果大家在搜尋網站搜尋，會找到不同的方法和經驗分享，以下宇峰就分享知名作者和健康PODCAST主（節目為〈Livin' La Vida Low-Carb

〉），Jimmy Moore分享的方法以及宇峰自身少少的經驗：

「

• One has to eat eggs as the main source of fat and protein.

• Per each egg consumed, one should eat 1 Tbsp of healthy fat.

• An egg should be eaten no later than 30 min after waking.

• Meals should be eaten every 3 hours, but no later than every 5 hours.

• One should eat on the schedule, at least one egg, even if not hungry.

• At least 6 eggs a day should be consumed.

• One should have the last egg at least 3 hours before bedtime.

…………」

蛋斷食，顧名思義就是整天只食蛋，當然不是亂食，而是有原則和規矩的：

首次，每天起身30分鐘內要吃第一餐蛋。如果已經生酮，當然不餓不吃，不過實行蛋斷食的都是破酮或者未入酮的朋友，為免餓以及因血糖太低而不適，起床後應盡快食用富雞蛋質的雞蛋

雞蛋營養豐富，惟獨脂肪含量不夠，所以Jimmy Moore建議蛋斷食期間，每吃一隻蛋就要配一湯匙健康的油脂。當然，這是大概，灌油絕對是無需要的，但一天起碼食用3-5湯匙的好油脂。油脂選擇可以是椰子油、橄欖油、牛油、豬油、鴨油和牛油果

每3小時，最多5小時就要吃下一餐蛋。同上，實行蛋斷食的都是破酮或者未入酮的朋友為多，所以就算不餓，也要吃蛋，令血糖穩定和防止因飢餓而不適

最後為了身體營養，一天最少吃6隻雞蛋，而且睡前3小時就不要再吃了

其實他還有一些建議，不過都是比較個人或者宇峰認為不太重要的（例如他喜歡喝健怡可樂，所以有限制喝的數量，宇峰認為蛋斷食期間，最好的飲料一定是清水），宇峰就不在這篇文章引述了。以下解答一下大家可能會有的疑問：

1、「3小時吃一餐，最少要吃掉6隻蛋，同時睡前3小時又不吃，那不是不能睡？」

親，一餐不一定只吃一隻蛋，視乎你喜歡，吃3-4隻當一餐都是可以的

2、「只吃蛋很單調啊！」

蛋可以炒蛋、水煮蛋、蒸蛋、茶葉蛋、溫泉蛋、煎蛋角等等等等，變化很多啊（只要用油時都是用好油，如椰子油、橄欖油、豬油鴨油牛油雞油就可以喇）

3、「我要上班，不能自己準備食物」

滷水蛋和茶葉蛋是你最好的朋友（香港 7－11有包裝好的酒糟蛋賣，分量不多，但也不失為一個方便的選擇）

3、「不吃蔬菜不健康啊」

蛋斷食一般只吃3-5日，不會影響太大

蛋斷食真的很簡單，就算大家不能執行3-5日的斷食，間中用雞蛋代替日常的一餐，也是很好保持血糖穩定（和減磅）的方法啊（如宇峰有時買3-4隻茶葉蛋就當一個午餐了）

＊日本的水煮蛋減肥法就是將每天的早餐改成只吃水煮蛋，目的都是想減少了食用醣份而又不會餓，比完全不食早餐的間歇性式斷食更容易堅持呢

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