呼吸都會肥？穩定血糖是皇道

有朋友埋怨飲水，甚至呼吸都會肥；但另一方面，有人大吃炸雞脾、雪糕和牛扒，卻仍然瘦巴巴的，到底為何會這樣呢？

這其實是關乎血糖的平均水平。首先，大家先了解我們進食之後，血糖是如何變化的：

當我們進食之後（尤其是進食碳水化合物和高糖分的食物），血糖就會突然上升。胰臟就會分泌胰島素，將糖分派去身體各個細胞，將血糖推低（胰島素就像打開細胞接收糖份的鑰匙）。身體雖然精密，不過血糖一下子升得這麼高，胰臟不會逐少分泌胰島素，更不會計算分泌平衡回正常水平的量是多少，而是一下子就分泌出來，所以血糖突然升多高多急，就會下跌多低多急。

當血糖急跌過一般水平，身體又會怕你出事，腎上腺就會工作，燃燒脂肪甚至肌肉，將血糖推回去。當血糖下降，人就會想睡（即是一般人所講的「飯氣攻心」），而且會餓。你一餓又會進食，血糖又再上升⋯⋯

好喇，明白了血糖在進食後的變化，聰明的朋友可能已經發現到端倪。當身體糖分太高，胰島素不斷分泌，最終會出現胰島素抗阻（這篇就不詳細解釋了，簡單講就是細胞已關上門，不再接收糖份），血糖就會維持在高水平（題外話：糖呈酸性，會令血管發炎，低密度膽固醇就會來幫忙修復，累積就會塞血管，人就會有心血管疾病喇），過多的糖用不掉當然要儲存，會用什麼形態儲存呢？同一密度儲存最多能量的自然是脂肪（肌肉？想太多了），所以食什麼都好，能量都是滿瀉的，肚子的油也愈來愈多，這就是為什麼吃得多少，都好像會變胖的。

而相反，腎上腺累了壞了，血糖推不上去，血糖長期處於一般水平之下，身體就會不停燃燒脂肪，長時期更會連肌肉都燒掉，變為葡萄糖供身體所用（即糖質增生），所以就會有朋友怎樣食都是瘦猴子了。如果工作壓力、精神壓力大，睡不好，也會消瘦，就是因為腎上腺的問題。

要改變吃什麼都儲存的體質，就要減少食用碳水化合物和糖份，減低胰臟既工作，如果可以配合間歇性斷食或者斷食就更好；另一方面，怎食都瘦瘦的，也一樣要減少醣類的攝入，因為血糖穩定，不大升的話，自然就不會大降。也要戒煙戒酒，生活作息定時，讓自己心情放鬆，給腎上腺休息的機會。若是腎上腺生理上有問題，就要找醫生處理了。

*既然血糖長期低下的會燒脂肪和肌肉，想快速減肥或長期維持好身材的不是可以好好利用嗎（例如長期低熱量飲食）？錯了！高血糖身體會慢慢出問題，過低血糖人可會即死啊！長期低血糖，身體會以為正在餓荒，所以人吃什麼都會盡量儲存；而且肌肉燒掉，基礎新陳代謝就會下降，當復食或正常飲食後，人就會馬上復胖，而且更胖！所以要健康，平衡血糖到正常水平才是皇道啊

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