想減肥又想唔用坊間飲食模式？ 5項小提示助你輕鬆完成｜宇峰｜生酮｜健康飲食｜低碳｜高脂｜Paleo｜Atkins

無論你實行的是低碳高脂飲食(LCHF Diet)、生酮飲食(Keto Diet)、原始人飲食(Paleo Diet)、阿金飲食（Atkins Diet）或是其他形形色色的飲食法，目的都是想令自己遠離疾病，活得更加健康吧？其實只要改變少許飲食習慣和選擇合適的食物，大家都可以輕易得到健康

1、戒糖

相信沒人會反對「糖」（Sugar）是健康殺手吧？糖會令血糖急速上升，傷害血管，令作為「膠布」的膽固醇積存，心血管疾病就會來……(這些老話，又可看回這篇 <呼吸都會肥？穩定血糖是皇道> https://yufungshare1share.blogspot.com/2018/02/blog-post.html) 除了肥胖以及連串帶來的健康問題(三高、糖尿、易患癌等等)，糖還會令人身體老化。說了這麼多，還要在餐後來個甜品嗎？

2、遠離工廠製造的種子油(Seed Oil)

大家煮食會用甚麼油呢?

相信大部份家庭都會選擇用在超市擺放得整齊的花生油、粟米油和花籽油，價格便宜嘛。但其實它們都是「垃圾油」！由於它們都是單元不飽和脂肪酸組成，結構上是不穩定的，情況就如缺了一腳的桌子，所以極易氧化變壞。為了解決產品由工廠運送去到店鋪所經歷的溫度變化和碰撞，廠商都會在這些種子油內加入氫。雖然氫本身對人體沒有甚麼壞影響，但這枝後加的「桌子腳」始終不是原生的，結構上仍然不穩定，相信大家也有過未用完完整一枝油，就有變壞的經驗吧

另一方面，這類種子油的Omega-6含量偏高，而一般人吸收的Omega-3又偏低(來自亞麻籽、核桃及深海魚油等)，結果兩者比例失衡，降低了血液凝結的能力以及令細胞發炎，所以絕對要遠離種子油

3、吃健康的油脂

不要種子油，那要食甚麼油呢？含豐富飽和脂肪酸、穩定的動物性油脂如牛油、豬肉、鴨油等當然是好選擇(貴價超市都會有售，就是比較貴……)；如果心理上或口味上接受不到，可用現在到處都買得到的椰子油(Coconut Oil）和牛油果油(Avocdo Oil)；如不是高溫煮食如炸的話，橄欖油(Olive Oil）都是非常好的選擇

當然因為價格原因，食肆都會用較廉價的種子油（花生油和粟米油），外食真的很難避免，惟有少選擇煎炸以及多醬料的食物；宇峰也試過帶備特級初榨橄欖油，出外叫油菜走油，自己添加好的油脂上去

4、戒麩質

麩質(Gluten) 存在於多種穀物中，是大麥、小麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。如你將麵團拿去用水不停沖，留下在手黏黏的那些就是麩質了；而燕麥由於都是在以上穀物的工廠處理，故都多會含有麩質。那麩質有甚麼壞處呢？麩質會嚴重傷害我們的神經，尤其是腦部的腦神經，已有多份醫療研究報告証實麩質會加劇和引發阿茲海默病(即腦退化症/認知障礙症Alzheimer's Disease)和過度活躍症(ADHD，Attention Deficit andHyperactivity Disorder)等腦神經疾病

不少朋友更加會對麩質敏感，引發免疫系統攻擊小腸，導致腸膜發炎、絨毛受損而無法吸收營養

5、食原型食物(Whole food)

所謂原型食物(Whole food)就是「食物本身就是這個樣子」的！牛扒、雞蛋、堅果、蔬菜…全部都是本身就是長成這樣的；蛋糕、穀類早餐、香腸等等明顯就是加工食品。加工食物多會添加不少如色素、防腐劑、甜味劑和乳化劑等等等等；為了吸引大家購買，也多會是高糖和高鹽的(化學鹽)。不用宇峰說對我們的身體有何壞處吧

正在看這篇文章的你，可能對低碳高脂或是生酮飲食存有懷疑，那就先從以上5點開始吧！只是少少的改變，你的健康也會有180度的變化，今日就開始吧！

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