火星上的奧林帕斯 by 宇峰

生命就是不停的一吸一呼 – 某刻吸了氣不再呼或者呼了氣不再吸，人也就是掛了。大家每時每刻都在呼吸，但有想過呼吸也是有得練習的嗎？今天宇峰就想和大家分享一個呼吸訓練方法，就是荷蘭 「冰人」 Wim Hof 提出的 冰人呼吸法( Wim Hof Method ) 大家可以先來看看他親自拍攝和上載的教學影片 (溫馨提示：有簡體中文字幕可以選擇) 呼吸法的原理 竟然已有教學短片，宇峰就不詳述當中的步驟，而是補充影片中沒多談的原理和練習了超過 2 星期的一些體驗 練習開首要進行 30-40 次的大吸輕呼，其實是想造成類似 過度換氣( Hyperventilation ) 的情況，令更多氧氣留在血液中。這時大家可能會感到心跳加速、頭暈、皮膚麻木或是刺痛等等，就好像恐懼、緊張或動怒時的身體反應。目的除了 增加血氧濃度 ，也加劇腎上腺素分泌；及後大吸輕呼後再閉氣，由於二氧化碳會慢慢積聚，血液中的 氧氣就會釋放到身體不同的部位 ，這就是冰人說幫身體充電的原理 練習呼吸法的好處 很多徒手潛水或是其他方面的運動員，都會練習閉氣去強化呼吸機能的，到底練習這樣的呼吸法有甚麼好處呢？ 首次，可以 強化有關呼吸的肌肉 ，減少它們在運作時的能量支出和耗氧。呼吸上用少了氧氣，其他的肌肉就有更多氧氣可以使用，例如是與運動和發力相關的肌肉。練習久了，我們自然就 不會那麼快累 ，也有利於 消除身體中的乳酸和二氧化碳 另一方面，由於腎上腺素分泌多了，當下 忍痛能力會提高 ，所以冷人亦有教導大家做掌上壓( Push Up )訓練時，先進行 30-40 次的大吸輕呼，以增加做掌上壓的次數，更有效鍛練身體 而更重要的是，透過閉氣練習，可以令我們更加 專注和放鬆 。如果大家和宇峰一樣有學習過禪修或有打坐經驗的話，為了收服我們「心中的猴子」，我們用盡不同的方法：數數息、念佛號、持咒、打手印、觀鼻觀丹田觀頭頂等等等等。如果沒有相關經驗的朋友，不用想得太複雜，情況就如有一個小孩不停哭泣吵鬧，父母就給他一個玩偶，讓他將心思轉在玩偶身上，他就不再哭了。不同修集心神和意念的方法就如那個「玩偶」，所以沒有最好的方法，而只有最適合你的方法，人人都不同。而根據宇峰的經驗， 閉氣所營造出來的壓迫感 ，是一個很大很美的「玩偶」， 令你不得不專...

自 2017 年 11 月，宇峰就成為酮學 (進行生酮飲食 Keto Diet )，在網上、書店、圖書館以及各種群組找尋相關資料，並親自去感受和嘗試，得到了不少好處(多年的鼻敏感都斷尾了)，同時也踏過了不少誤區。今天這篇網誌就想和大家分享一下，尤其是初改變飲食習慣的新酮學會面對的問題 1 、吃不夠好的油脂 不是叫你灌油！ 不是叫你灌油！ 不是叫你灌油！ 想令自己健康，改變日常食用的油脂，是很重要 (至於甚麼是好的油脂？可看   想減肥又想唔用坊間飲食模式？ 5 項小提示助你輕鬆完成 https://yufungshare1share.blogspot.com/2019/03/5.html ），但經過這麼多年的錯誤觀念薰塗，大家都患有「恐油症」，覺得「油」就等於「毒物」，所以往往都會吃不夠。好的油脂除了可以增加飽肚感，減少進食零食和延長斷食時間之外，亦可以減少身體發炎以及通便等的好處，所以不要怕吃油，只要懂得選，多吃是好的 尤其是新酮學，身體還未完全習慣燃燒脂肪去提供能量，產生能量的效率也不高，多點吸收好油份是好的 2 、吃不夠鹽 海鹽( Sea ​​Salt ) 或 喜馬拉雅岩鹽( Rock Salt / Pink Salt ) 是我們的好朋友！ 由於燃燒脂肪的過程會消耗大量水分，所以補水是很重要的，而飲用輕鹽水，就可以留著更多的水分在身體內；另一方面，海鹽或喜馬拉雅岩鹽含有豐富的礦物質和微量元素，例如鈣、鎂、鉀、銅和鐵等等，都是我們身體需要的 – 垃圾級別的化學餐桌鹽就要戒除！ 3 、零食 不論是不是適合生酮的零食 （ Keto-Friendly Snack )，新酮學都應該避免 一進食甚至只是咀嚼，都會加劇胰島素分泌，白白浪費了燒脂的好時機。所以零食可以不吃就別去吃；如果真的是心癮，就安排在「豐食」(營養豐富的一餐) 後食用 4 、和別人比較 每個人的年紀、身體狀態和生活習慣都不同，就算進食相同分量，甚至是相同的食物，比較也是無意義的。你就是你，要學習聆聽身體( Listen to Your Body )，它會告訴你，你做得對不對 此外，也不要太介懷體重磅上的數字。如果感覺良好，愈來愈精神和有活力，多減或...

無論你實行的是低碳高脂飲食( LCHF Diet )、生酮飲食( Keto Diet )、原始人飲食( Paleo Diet )、阿金飲食（ Atkins Diet ）或是其他形形色色的飲食法，目的都是想令自己遠離疾病，活得更加健康吧？其實只要改變少許飲食習慣和選擇合適的食物，大家都可以輕易得到健康 1 、戒糖 相信沒人會反對「糖」（ Sugar ）是健康殺手吧？糖會令血糖急速上升，傷害血管，令作為「膠布」的膽固醇積存，心血管疾病就會來……(這些老話，又可看回這篇 < 呼吸都會肥？穩定血糖是皇道 > https://yufungshare1share.blogspot.com/2018/02/blog-post.html ) 除了肥胖以及連串帶來的健康問題(三高、糖尿、易患癌等等)，糖還會令人身體老化。說了這麼多，還要在餐後來個甜品嗎？ 2 、遠離工廠製造的種子油( Seed Oil ) 大家煮食會用甚麼油呢 ? 相信大部份家庭都會選擇用在超市擺放得整齊的花生油、粟米油和花籽油，價格便宜嘛。但其實它們都是「垃圾油」！由於它們都是單元不飽和脂肪酸組成，結構上是不穩定的，情況就如缺了一腳的桌子，所以極易氧化變壞。為了解決產品由工廠運送去到店鋪所經歷的溫度變化和碰撞，廠商都會在這些種子油內加入氫。雖然氫本身對人體沒有甚麼壞影響，但這枝後加的「桌子腳」始終不是原生的，結構上仍然不穩定，相信大家也有過未用完完整一枝油，就有變壞的經驗吧 另一方面，這類種子油的 Omega-6 含量偏高，而一般人吸收的 Omega-3 又偏低(來自亞麻籽、核桃及深海魚油等)，結果兩者比例失衡，降低了血液凝結的能力以及令細胞發炎，所以絕對要遠離種子油 3 、吃健康的油脂 不要種子油，那要食甚麼油呢？含豐富飽和脂肪酸、穩定的動物性油脂如牛油、豬肉、鴨油等當然是好選擇(貴價超市都會有售，就是比較貴……)；如果心理上或口味上接受不到，可用現在到處都買得到的椰子油( Coconut Oil ）和牛油果油( Avocdo Oil )；如不是高溫煮食如炸的話，橄欖油( Olive Oil ）都是非常好的選擇 當然因為價格原因，食肆都會用較廉價的種子油（花生油和粟米油），外食真的很難避免，惟有少選擇煎炸以及多醬料...

很多朋友開始 生酮飲食( Keto Diet ) 之後，最關心的就是何時才 「入酮」(酮適應， Fat Adapted ) – 即身體已經習慣以往由葡萄糖拿取能量，轉換成以燃燒脂肪產生的酮體作為能源。如果 沒有測量儀器檢驗 血酮和尿酮，又有沒有方法可以知道呢？大家就要多多 留意自己的身體了 ( Listen to Your Body ) 1 、小便次數變多 身體在分解脂肪，產生酮體的過程中，會消耗大量水分， 造成口乾和尿多 的情況。據宇峰的親身經驗，「缺水」的情況和進行普通飲食時真的分別很大，現在宇峰出門都一定會帶備水樽，隨時補充水分 2 、不太會感到餓 人會餓就是因為缺少能量，身體向你發出訊號希望補充。當酮適應後， 身體就可以用在我們肚子和內臟等地方的脂肪 ，自然就不會感到餓了。宇峰現在每天都會 24 小時斷食（ 24 hours fasting ），間中 48 小時斷食，也不太會感到餓。另一方面，因為飲食方面多了吸收好的脂肪，也會比較有飽足感 3 、整天能量一致 高碳飲食會令我們的血糖大上大落，當血糖被壓下去時，我們就會想睡，覺得人昏昏的，亦即是所謂「飯氣攻心」的感覺； 酮適應後血糖穩定 ，自然就不會再出現這種情況 (睡眠不夠還是會想睡，別鬧了，去休息吧) 4 、水腫減輕（尤其是腿部） 宇峰在第 1 點已提到產生酮體的過程中會消耗大量水分，所以如果是天生易水腫的朋友，在「入酮」後，情況自然會減輕 5 、對糖（醣）類食物的慾望減低 酮適應後，身體整天都有能量可以用，自然對以往的主要能量 – 葡萄糖的慾望會減低 ，也不太想吃甜品糖水之類的東西 6 、口臭或是尿液味道變重 就像我們飲食後，激發胰島素分泌一樣，身體不會懂得很仔細地計算我們要分泌多少 (所以我們的血糖才會在飲食碳水後大上大落，詳細可看 呼吸都會肥？穩定血糖是皇道 https:/ yufungshare1share.blogspot.com/2018/02/blog-post.html )，當我們分解脂肪產生出酮體過多或者消耗不完全，就會 經尿液排出 ，味道就會變重；口作為另一「對外窗口」，也會有一種腐壞食物的味道(所以亦有靠吹氣驗氣酮的儀器) 放心！當身體習慣了，情況慢慢就會好轉 ...

宇峰實行 330 Challenge （挑戰詳細可看 https://yufungshare1share.blogspot.com/2019/02/330challenge.html ）已經第 5 天，雖然早前已分別進行了大大小小的斷捨，清掉了家中很多雜物，但仍然可以發掘出不需要和不適合的東西，可見仍需繼續努力（笑）。不知各位朋友有沒有嘗試過減法生活？如果捨不得丟東西，怎麼辦？宇峰有少少貼士，希望可以幫到大家。 1 ，和物件保持距離 先將考慮丟不丟的東西放在一旁，如果過了一段時間，仍然不會將它們翻出來用，即是沒有它們，生活還是好好的，就可以將它們丟掉了。重要的是最好將它們放在顯眼的地方，否則收藏得太隱密，過了一段時間，隨時會忘記了它們的存在，那它們就會繼續留在你的家了。 2 ，替代 很多時我們不捨得丟，不是物件本身品質很好或者很喜歡，而只是覺得已經買了就留下來吧！這時我們可以用替代的想法去處理：例如已經有兩件差不多的衣服，就留下品質好的，差一點的就丟(宇峰有兩件差不多的藍色 Mountain Jacket ，我也不知道為何會買重複的 … )；又例如如家中有多個餐盤不捨得掉，可以選個拿去當貓主子的食用碗，原本的食用盤就可以丟了。例子有很多，很難一一細述，但總的來說，前題就是仍然可以維持現有的生活方式和品質，將重複的換走或是買入一個品質更好的換掉一些品質差的 (最起碼也要一進一出，不增加身外物) 3 ，就留下來吧 甚麼？丟東西的小貼士竟是不丟東西？！ 對啊，東西不是一定要丟的。在斷捨的過程中，可能會發現很多我們已經忘記了它們存在的東西，如果適合現在的自己，有用處的，就拿來用吧！只要是現在的自己需要的，還可以省錢，不用再購買呢！ 雖然以上的只是小小的貼士，但都是宇峰親身驗證和體會出來的。如果你都想開始減法生活就不要等了，馬上實行吧！ ---------------------------------------------------------- 如果你希望鼓勵同贊助宇峰，繼續拍片和寫文分享，可以點以下連結(贊助後記得私訊宇峰，等我好好回謝你)： PAYPAL：https://bit.ly/2VZykQX Hang ...

今天是公司的「國定殺戮日」（ 3 個月後會再來一波 ...... ），無人問候宇峰 (可能知道我會安全？)，而我亦不在裁員名單之內。因為同事的離去，我終於可以好好收拾一下座位以及抽櫃。為了紀念這個日子，我打算實行一個名為 「 330Challenge 」 的挑戰（取材自《 Minimalism: A Documentary About the Important Things 》導演們所設的 30 Days Challenge ） — 連續 30 日，每日要捨棄 3 件物件，規則如下： 1 ，同類型而數量多的東西當作同一件物件 2 ，每天拍照放上社交網絡 3 ，物件可以掉也可以送贈他人 4 ，堅持！堅持！堅持！ 希望經過 30 日後，宇峰的家會有煥然一新的感覺！ 小弟在此亦想邀請大家一同參與， 透過捨去多餘的東西，真實感受到自己真正需要甚麼，最終達致脫離對物品的執着 。沒做過相關整理的朋友們，宇峰的小小建議是先從自己不喜歡或根本幾個月甚至上年沒用過的東西開始。 來開始吧！ PS ： The Minimalist 的 30 Days Challenge 是第 1 天捨棄 1 件物件、第 2 天捨棄 2 件物件、第 3 天捨棄 3 件物件，如此類推，直至第 30 天捨棄 30 件物件。宇峰自問未必可以完成挑戰，所以簡化成「 330Challenge 」 ---------------------------------------------------------- 如果你希望鼓勵同贊助宇峰，繼續拍片和寫文分享，可以點以下連結(贊助後記得私訊宇峰，等我好好回謝你)： PAYPAL：https://bit.ly/2VZykQX Hang Seng戶口：2353089887 支付寶HK 及 Payme 打賞錢包： x

近期在各煤體上又多了有關 防彈咖啡(Bulletproof Coffee) 的介紹和討論，多說是有 減肥效 果 ，甚至和生酮飲食扯上關係，不過內容多似是在網絡「互相參考（ 抄寫）」出來，從製作和飲用方法來看， 部份筆者亦明顯無親身飲用防彈咖啡 (更沒有看《防彈飲食》一書吧)，遑論是飲用一段時間。 宇峰作為生酮或極低碳的飲食者， 在改變飲食習慣初期亦有嘗試製作及飲用防彈咖啡一段少時間， 希望以下內容可以解答部份想嘗試的朋友的疑問。 防彈咖啡跟生酮飲食有什麼關係？ 防彈飲食不等於生酮飲食！ 防彈飲食不等於生酮飲食！ 防彈飲食不等於生酮飲食！ 兩種飲食方法是不同的， 即是想進行生酮飲食並不一定需要飲用防彈咖啡。 相信不少酮學都有此疑問，所以要把話先放在前。 防彈咖啡其實是由矽谷一個工程師提出， 他在藏區看到當地居民將酥油加入茶內飲用， 他嘗試後發覺真的令人更有精神，及後經過自己的試驗和研究， 就建立了「防彈」這個品牌，推出如無霉菌咖啡粉和草飼牛油等等， 防彈咖啡也因此出現；而生酮飲食簡而言之是極低碳飲食， 詳細在一篇文內很難詳述，各位可看宇峰其他介紹的文章及影片。 在身體由用葡萄糖作為能量改為燃燒脂肪的初期， 因為糖癮以及習慣問題，往往很易餓， 所以汲取多一點好的油脂是個不錯的方法。 防彈咖啡基本上是完全不 含碳水 ，而且除了酥油，也可以加入椰子油、橄欖油、 MCT油等等健康天然油脂，口感不俗亦可 輕鬆補油 ， 所以不少酮學都會飲用經自己改良的防彈咖啡 。 兩者亦因此牽上了關係。 為何防彈咖啡有減肥功能 ? 一般建議都會以防彈咖啡取代早餐   – 即減少很多碳水 (中式的粥粉麵飯以及西式的麵包吐司），血糖穩定， 胰島素就會穩定，身體就沒這麼容易儲存脂肪 ( 呼吸都會肥？穩定血糖是皇道 )。同時防彈咖啡的油脂可令人有飽腹感， 延長空腹時間，縮短飲食窗口，亦即更有利進行間歇性斷食。 一斷食，生長激素會被刺激生長，細胞再生以及脂肪分解作用（ 釋放脂肪細胞內的三酸甘油脂）也會增加， 所以很多朋友在飲用防彈咖啡後都會有減磅的情況。 飲用防彈咖啡有甚麼需要注意？ 防彈咖啡作為咖啡，首要注意當然是咖啡粉/咖啡豆。 除了口味考慮之外，為了乎合零碳低碳的需要，甚麼 三合一或是即溶 的就不要選了 。至於價格昂貴...